Sono quattro i programmi strutturati per il 2013 al Master in Food Culture and Communications, ognuno con un programma e una tematica distinta, ciascuno progettato per gli studenti provenienti da tutto il mondo che cercano un approccio innovativo allo studio del cibo e Foodways. Il programma offre un ampio mix di lezioni in aula, esercitazioni, degustazioni guidate, progetti e viaggi di studio in Italia e all’estero per fornire una comprensione multisperimentale di prodotti di alta qualità alimentare, artigianale e industriale, nonché le necessarie conoscenze e competenze per comunicare la storia, l’ecologia, la tecnologia e significati sociali e culturali dei fenomeni alimentari. I corsi, in lingua inglese, avranno inizio scaglionati, a partire dal mese di marzo 2013 e avranno una durata di 12 mesi, prevedono uno stage e una tesi finale. Il Master fa parte del ventaglio di offerte didattiche dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
